Фермент Супер Лакта рідкий 100гр

Микробиальный ренін Супер Лакта є ферментом для згортання молока і подальшого виробництва сирів різних сортів.Мукорпепсин (грибна закваска) виходить з грибівMucor pusilusіМисог miehei. Застосовується в харчовій промисловості в якості замінника сичужних ферментів тваринного походження. За амінокислотним складом микробиальный ренін порівняємо з сичужним яловичим пепсином (в народі багато хто так і називають його - сичужний пепсин або сичуг), який виділяють із слизової шлунка (сичуга) молодих жуйних тварин (телят, ягнят). У свою чергу микробиальный реннин не містить у своєму складі ферментів тваринного походження. Зважаючи на те, що грибна сирна закваска проводиться за допомогою ферментації чистої культури харчового грибаRhizomucor Mieheiі молокосвертывающего ферменту Mucorpepsin, який в свою чергу теж виходить з грибів, в результаті кінцевий продукт (микробиальный пепсин) на відміну від сичужного, є виключно рослинною продуктом.не містить генно-модифікованих організмів (ГМО)є продуктом виключно рослинного походженняможе використовуватися для приготування сирів з овечого, козячого, буйволиннного і коровячого молока.Застосовується для приготування сиру та бринзи в домашніх умовах. Властивості Реніна:Є ферментом мікробіального походження.- Продукт не містить тварин та хімічних компонентів. Позитивно впливає на смакові якості сиру.Склад:вода, сіль 15, мікробіальна протеаза 1.Фасовка: 90 мл.