Фермент 1г Туреччина сухий (аналог Мейто), 100шт/уп

Фермент Мейто є ферментом для згортання молока. Його використовують для приготування бринзи, сулугуні та інших сортів сиру. Не містить ферментів тваринного походження, оскільки є продуктом, отриманим з висівок пшениці.З ферментом Мейто можна отримати улюблений сир, навіть не маючи досвідуСпосіб приготування:1. Приготувати розчин ферменту. Для цього необхідно - розчинити вміст пакета в 250 мл води.2. Нагріти свіже домашнє не кипячене молоко до температури від 30 до 34 градусів3. Додати 250 мл розчину в 100 л молока або 25 мл розчину 10 л молока4. Дати настоятися близько 20 хв.5. Процідити через марлю. Надати формуДля додання особливого смаку в молоко можна додавати улюблені спеції. Рекомендована доза Мейто для виробництва твердих сичужних сирів від 5 до 8 грам на 1 000 кг перероблюваної молокосмеси. У випадку, якщо швидкість згортання не важлива, кількість внесення Мейто можна значно зменшити.Термін придатності:термін його придатності 3 роки і при цьому він не втратить свій активності, що набагато довше, ніж у ферментів тваринного походження.Зберігати Мейто потрібно в щільно закритій банці в сухому, прохолодному місці (оптимальна температура зберігання 6-8 З).Фасовка:Фермент розфасовано в алюмінієві пакети по 1 г чистої ваги.