Фермент Мейто 1 гр. (пепсин для виробництва сиров.), Японія *5шт*

Фермент Мейто Фермент Мейто, є ферментів для згортання молока. Його використовують для приготування бринзи, сулугуні та інших сортів сиру. Не містить ферментів тваринного походження, оскільки є продуктом, отриманим із висівок пшениці. Спосіб приготування: 1. Приготувати розчин ферменту. Для цього необхідно розчинити вміст пакета у 250 мл води. 2. Нагріти свіже домашнє не кип'яче молоко до температури від 30 до 34 градусів 3. Додати 250 мл розчину в 100 л молока або 25 мл розчину на 10 л молока 4. Дати настоятися приблизно 20 хв. 5. Процідити через марлю. Надати форму Рекомендована доза Мейто, для виробництва твердих сичужних сирів від 5 до 8 грамів на 1 000 кг перероблюваної молокомесі. У разі, якщо швидкість згортання не важлива, кількість внесення Мейто, можна набагато зменшити.