Фермент сухой (аналог Мэйто), Турция 100штуп

Микробыльный ренин "Супер Майа" является ферментом для свертывания молока и дальнейшего производства сыров различных сортов. Мукорпепсин (грибная мука) выходит из грибов Mucor pusilus и Мисог miehei. Применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. По аминокислотному составу микробыльный ренин сравним с сычужным говяжьем пепсином (в народе многие так и называют его - "сичужный пепсин" или "сичуг"), который выделяют из слизистой желудка (сичуга) молодых жвачных животных (телят, ягненка). В свою очередь, мыкробирующий ренин "Супер Майа" не содержит в своем составе ферментов животного происхождения. Учитывая то, что грибная сырная мука "Супер Майа" производится с помощью ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвертирующего фермента Mucorpepsin, который в свою очередь тоже выходит из грибов, в результате конечный продукт (микробирующий пепсин) в отличии от сычужного, является исключительно растительным продуктом. не содержит генно-модифицированных организмов (ГМО); является продуктом исключительно растительного происхождения; может использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволинного и коровьего молока. Одного пакета хватает на ферментацию около 100 литров молока. Фасовка: фольгированный сток (пакетик). Вага нетто: 1г. 100 шт. В упаковке Срок годности 2 года.